Ingredientes


70g de chocolate amargo (70% de cacau)

1/2 litro de leite integral

2 gemas

2 colheres (sopa) de açúcar

4 colheres de suco de laranja (2 colheres podem ser substituídas por cointreau ou licor de laranja)

Raspas da casca de 1/2 laranja

Pimenta rosa


Modo de Preparo


Leve o leite e o chocolate ao fogo em uma panelinha. Misture um pouco até que o chocolate se derreta. Em uma tigela, bata bem as gemas com o açúcar até que o amarelo fique clarinho. Quando o leite estiver quase fervendo, adicione a gemada e mexa bem com um batedor de arame. Continue batendo em fogo baixo até que fique bem cremoso, por cerca de três minutos. Acrescente o suco de laranja ou cointreau, as raspas de laranja e desligue o fogo. Para que fique com uma espuma deliciosa, bata bastante com o batedor antes de servir. Decore usando pimenta rosa.